FUNCTIONAL TUNA


O projeto FUNCTIONAL TUNA tem como principal missão desenvolver uma conserva de atum funcional, com o objetivo último de contribuir para o melhoramento da saúde dos seus consumidores, principalmente daqueles que demonstram uma particular atenção e preocupação com a manutenção da sua saúde e com a redução do risco de doenças.
Este projeto resulta de um consórcio, por iniciativa da Ramirez, em parceria com a Escola Superior de Biotecnologia da Universidade Católica (ESB) e a Faculdade de Medicina da Universidade do Porto (FMUP).

O Atum na alimentação diária


Os hábitos alimentares da população têm vindo a alterar-se e, se por um lado estão muitas vezes desajustados às suas necessidades, por outro, a procura por alimentos que contribuem para uma alimentação e estilos de vida saudáveis é cada vez maior.

Com toda a oferta alimentar dos dias de hoje, tendemos a esquecer-nos daquilo que deverá ser a nossa alimentação de base e deixamos de parte alimentos ricos, quer a nível gastronómico quer a nível nutricional.

O atum é um peixe com elevada densidade nutricional e rico em compostos bioativos, como o ómega-3, que é uma gordura que o nosso próprio organismo não tem capacidade de sintetizar, ou seja, só pode ser obtido através dos alimentos ou suplementação.

Este tipo de ácidos gordos, como o eicosapentaenóico (EPA) e o docosahexaenóico (DHA) têm um papel fundamental no crescimento e desenvolvimento do cérebro, na regulação da pressão sanguínea e, portanto, na prevenção da doença cardiovascular. São também compostos importantes ao nível do sistema nervoso, da visão e da função renal.

A inclusão de atum numa alimentação diária equilibrada é uma ótima opção para quem quer ver a sua saúde melhorada de forma simples e saborosa!

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